अक्सर हमें घर में नूडल्स या Maggie बनाने के लिए हम बाजार रे नूडल्स का मसाला खरीद कर लाते हैं कभी आप सोचे हैं की इसे हम घर पर कैसे बना सकते हैं | आइये जानते हैं इसे घर पर बनाने का तरीका ।
How to make Noodles Masala at Home: अक्सर महिलाएं बच्चों के टिफिन और उन्हें खुश रखने के लिए जल्दी बनने वाले नूडल्स बनाना पसंद करती हैं। यह भोजन न सिर्फ बच्चों को बल्कि बुजुर्गों को भी बहुत पसंद आता है। मसाला डालते ही नूडल्स की खुशबू पूरे मोहल्ले में फैल जाती है, जिससे जिन्हें भूख न हो उनका भी मन करने लगता है। अगर आप भी इस तरह के मसाले से खाना बनाना चाहते हैं, तो आप इसे घर पर भी तैयार कर सकती हैं। इसे बनाते समय लोगों को यह चिंता रहती है कि इसका स्वाद बाजार में मिलने वाले मसाले जैसा होगा या नहीं। इस लेख में आज हम आपको बिलकुल बाजार जैसा नूडल्स मसाला बनाने का तरीका बताएंगे।
Noodles Masala Ingredients ( नूडल्स मसाला के लिए जरूरी सामग्री )
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| धनिया के बीज | 2 चम्मच |
| जीरा | 1 चम्मच |
| गरम मसाला | 1 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 चम्मच |
| मिर्च पाउडर | 1 चम्मच |
| लहसुन | 2 कली |
| अदरक | आधा इंच |
| सूखा हुआ प्याज | 2 |
| आम पाउडर | 1 चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर | 1 चम्मच |
| पिसी चीनी | 1 चम्मच |
| नमक | 1/2 चम्मच |
| मक्के का आटा | 1 चम्मच |
Making Process Noodles Masala ( मसाला बनाने का तरिका)
नूडल्स मसाला बनाने के लिए निम्नलिखित क्रम का पालन करें:
- धनिया, जीरा, और मिर्च का भूनना: सबसे पहले, एक छोटे बर्तन में 1 चम्मच धनिया के बीज, 1 चम्मच जीरा, और 2-3 सूखी लाल मिर्च डालें। इन मसालों को धीमी आँच पर हल्का भूनें ताकि इनकी सुगंध अच्छी तरह से निकल आए।
- मसालों का पीसना: भुने हुए मसालों को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इन्हें मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
- प्याज, अदरक और लहसुन का पाउडर: 1 प्याज, 1 इंच अदरक का टुकड़ा और 5-6 लहसुन की कलियों को पतला काटकर धूप में सुखाएं। सूखने के बाद इन्हें भी मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें। यदि यह संभव न हो तो बाजार से तैयार ड्राई पाउडर भी खरीद सकते हैं।
- मसालों का मिश्रण तैयार करना: पीसे हुए धनिया-जीरा-मिर्च पाउडर में निम्नलिखित मसाले मिलाएं:
- 1 चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच पिसी चीनी
- आधा चम्मच नमक
- 1 चम्मच मक्के का आटा
- अच्छी तरह से मिलाना: सभी मसालों को एक बड़े कटोरे में डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण समान रूप से तैयार हो जाए। सुनिश्चित करें कि सारे मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं, जिससे उनका स्वाद बिल्कुल बाजार में मिलने वाले मसाले जैसा हो।
- मसाले का उपयोग: तैयार मसाले को आप मैगी और नूडल्स के अलावा सब्जी पकाते समय भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह मसाला आपकी सब्जियों में भी शानदार स्वाद जोड़ेगा।
इस प्रकार, आप घर पर ही बाजार जैसी गुणवत्ता वाला नूडल्स मसाला तैयार कर सकते हैं।
